Ας εξερευνήσουμε μαζί τι αξίζει να ζήσετε σε αυτή την πόλη, όπου οι μετακινήσεις έχουν γίνει πολύ πιο εύκολες με τα αεροπορικά εισιτήρια για Ικόνιο χάρη στο Bilet.com.
Λίστα με τι να φάτε στο Ικόνιο
Σε αυτό το άρθρο, θα σας ταξιδέψουμε σε ένα πλούσιο γαστρονομικό ταξίδι, από παραδοσιακά πιάτα και γλυκά μέχρι τοπικές λιχουδιές που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας στο Ικόνιο. Αν επισκέπτεστε το Ικόνιο, είστε έτοιμοι να εξερευνήσετε όχι μόνο τα αξιοθέατα αλλά και το ερώτημα "Τι να φάτε στο Ικόνιο;"Ψωμί με κρέας
Δεν γίνεται να φύγετε από το Ικόνιο χωρίς να δοκιμάσετε ετλίκμεκ! Ένας γενναιόδωρος σωρός κιμά τοποθετείται πάνω σε μια λεπτή στρώση ζύμης και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ξυλόφουρνο, δημιουργώντας μια πραγματικά θρυλική γεύση. Τραγανό απ' έξω, μαλακό από μέσα... Προσθέστε παγωμένο αϊράνι και είναι ένα πραγματικό κλασικό πιάτο του Ικονίου! Θα το βρείτε σε κάθε γωνιά της πόλης, αλλά το καλύτερο είναι να το δοκιμάσετε ζεστό από τον πέτρινο φούρνο.
Κεμπάπ φούρνου
Ένα από τα πιο θρυλικά πιάτα του Ικονίου: το κεμπάπ φούρνου! Τις πρώτες πρωινές ώρες, το άρωμα του αρνιού που ψήνεται αργά σε πέτρινο φούρνο γεμίζει τους δρόμους της πόλης. Το κρέας είναι τόσο τρυφερό, που δεν χρειάζεται καν πιρούνι - διαλύεται σε κλωστές. Συνήθως σερβίρεται με απλή πίτα, μόνο με αϊράνι (ένα είδος αϊράνι). Ένα κλασικό πιάτο του Ικονίου, διακριτικό και ανεπιτήδευτο, αλλά θρυλικό στη γεύση του.
Δόλωμα
Ένα από τα κρυμμένα αστέρια της κουζίνας του Ικονίου είναι το τιρίτι. Ο ζωμός κρέατος που περιχύνεται πάνω από φρυγανισμένο ψωμί, σε συνδυασμό με τριμμένο κρέας και γιαούρτι, δημιουργεί μια απίστευτη γεύση. Είναι χορταστικός και έχει τη ζεστασιά ενός σπιτικού γεύματος. Αν επισκέπτεστε το Ικόνιο, ειδικά τον χειμώνα, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να ζεσταθείτε με ένα ζεστό πιάτο τιρίτι.
Αραβικά κεφτεδάκια
Τα αραβικά κεφτεδάκια σε στιλ Ικονίου είναι μια μικρή αλλά νόστιμη έκπληξη! Μικροσκοπικά κεφτεδάκια ζυμωμένα με εκλεκτό πλιγούρι γαρνίρονται με σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς, μερικές φορές με βραστά ρεβίθια ή πατάτες. Ελαφρώς πικάντικο, με άφθονο μπαχαρικό, είναι ένα πραγματικό σπιτικό γεύμα. Ένα πιάτο γιαούρτι που θα το συνοδεύσει θα αποτυπώσει αμέσως το ζεστό πνεύμα της κουζίνας του Ικονίου.
Σούπα με μπάμιες
Η σούπα μπάμιες, μια από τις πιο ιδιαίτερες λιχουδιές του Ικονίου, εμφανίζεται σε τραπέζια σχεδόν σε κάθε ειδική περίσταση στην πόλη. Μικροσκοπικές αποξηραμένες μπάμιες μαγειρεύονται για ώρες με ζωμό και αρνί, δημιουργώντας μια πικάντικη, πλούσια και αρωματική γεύση. Θεωρείται βασικό σε γάμους και γιορτές. Μην φύγετε από το Ικόνιο χωρίς να δοκιμάσετε αυτή την παραδοσιακή σούπα. Ακόμα και ένα μικρό μπολ θα σας συνδέσει με μια αιώνια ανατολίτικη παράδοση.Ανάμεσα στα μαχαίρια
Το δώρο του Ικονίου για τους λάτρεις του κρέατος: Μπιτσακαράσι! Παίρνει το όνομά του από το κρέας στο εσωτερικό, το οποίο ψιλοκόβεται στο χέρι με μαχαίρι. Κύβοι βοδινού ή αρνιού, ντομάτες και πιπεριές τοποθετούνται σε μια λεπτή, αλλά ελαφρώς πιο χοντρή, ζύμη από το ετλί εκμέκ (ψωμί με κρέας) και ψήνονται σε πέτρινο φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό εξωτερικό, ζουμερό εσωτερικό και πλούσιο σε κρέας. Μοιάζει με ετλί εκμέκ (ψωμί με κρέας), αλλά πιο χορταστικό και πυκνό. Αν λοιπόν σκέφτεστε «Έχω φάει ετλί εκμέκ» στο Ικόνιο, φροντίστε να δοκιμάσετε το Μπιτσακαράσι για να δείτε τη διαφορά!
Μαλλιά ανάμεσα
Για τους λάτρεις των γλυκών, μια από τις πιο ευχάριστες εκπλήξεις του Ικονίου: το "saç arası" (ένα είδος ζύμης). Στρώνεται γενναιόδωρα με καρύδια, αλείφεται με βούτυρο και ψήνεται σε ταψί ή στο φούρνο. Αν περιχυθεί με σιρόπι, μεταμορφώνεται σε ένα γλυκό τραγανό και τρυφερό.
Ούτε πολύ βαρύ, ούτε πολύ ελαφρύ, μια ανατολίτικη λιχουδιά με την κατάλληλη ποσότητα γεύσης. Η κατανάλωσή του ως επιδόρπιο μετά από ψωμί με κιμά είναι σχεδόν παράδοση στο Ικόνιο!
Μεβλάνα Γλυκά
Μία από τις γεύσεις που μας έρχεται στο μυαλό όταν αναφέρεται το Ικόνιο είναι η καραμέλα Μεβλανά. Αυτή η λευκή, σκληρή, σαν κρύσταλλο καραμέλα θεωρείται σύμβολο της πόλης. Συνήθως πωλείται σε πολύχρωμα κουτιά σε καταστήματα γύρω από το Μουσείο Μεβλανά.
Λιώνει αργά στο στόμα σας, ξυπνώντας παιδικές αναμνήσεις με την ελαφριά γεύση βανίλιας. Είναι ένα από τα πιο κλασικά αλλά και κομψά δώρα που μπορείτε να προσφέρετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα όταν επισκέπτεστε το Ικόνιο.
Μουχλιασμένο τυρί
Το μουχλιασμένο τυρί, μια από τις πιο ιδιαίτερες λιχουδιές του Ικονίου, παράγεται κυρίως στις περιοχές Καρατάι και Ερεγλί. Φυσικής ωρίμανσης, αυτό το τυρί αποκτά ένα πικάντικο άρωμα και έντονη γεύση χάρη στις μπλε-πράσινες φλέβες μούχλας που σχηματίζει.
Συχνά απολαμβάνεται για πρωινό, σε αρτοσκευάσματα ή δίπλα σε πιάτα με κρέας. Όσοι το αγαπούν το λατρεύουν, αλλά όσοι δεν το αγαπούν θα το καταλάβουν με μια μόνο μπουκιά — αλλά ένα ταξίδι στην Ικόνιο είναι απαραίτητο χωρίς να δοκιμάσετε αυτό το ξεχωριστό τυρί!
Παξιμάδι λαδιού
Ένα από τα πιο απλά αλλά και πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα στην κουζίνα του Ικονίου: το γιαγ σομούνι (ένα είδος πίτας). Η ζύμη με μαγιά ζυμώνεται με άφθονο βούτυρο και ψήνεται σε πέτρινο φούρνο, αφήνοντας ένα τραγανό εξωτερικό και ένα μαλακό, μαλακό εσωτερικό. Συχνά σερβίρεται ζεστό για πρωινό ή μαζί με σούπα. Είτε τρώγεται σκέτο είτε με τυρί, προσφέρει αυτή τη «σπιτική» γεύση. Η μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου γιαγ σομούνι στο Ικόνιο είναι πρακτικά αδύνατο να αντισταθεί κανείς!